Pranzo a Corte

a cura di Mina Novello

Una preziosa raccolta di 175 menu di corte di casa Savoia dal 1852 al 1873 consente di ripercorrere un periodo fondamentale della storia d’Italia denso di avvenimenti straordinari che sono qui letti attraverso i menu dei pranzi allestiti nelle occasioni peculiari dell’unificazione italiana utilizzando anche le ricette del biellese Giovanni Vialardi, aiuto capo-cuoco e pasticciere del re Vittorio Emanuele II. Il percorso della mostra si conclude con il menu del 1880 relativo alla visita a Biella del re Umberto I.


Biella, DocBi - Sapori Biellesi, 2001

35 p., ill.

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Pranzo a Corte

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