Mina Novello (con il contributo di Beppe Maffioli)

In cucina con la Top Restaurant Menabrea


La nuova linea di birra, che viene ad aggiungersi alla prestigiosa produzione dello storico birrificio Menabrea di Biella, è qui presentata come ingrediente di una serie di preparazioni inedite che permettono di comporre menu completi, spaziando dall’antipasto al dolce, attraverso l’utilizzo di carni, pesci, crostacei, verdure, pasta, riso, frutta fresca e frutta secca. Le ricette elaborate e realizzate da Mina Novello sono precedute da alcune ideazioni di Beppe Maffioli, chef del ristorante Carlo Magno a Collebeato (Bs).


Biella, DocBi - Sapori Biellesi, 2013

48 p., ill.

ISBN 978-88-95993-17-1


In cucina con la Top Restaurant Menabrea

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